ORIGENONLINE es la publicación oficial del Basque Culinary Center. El mes de enero apostó por contar la historia de HAM-ON, un proyecto que engancha por su originalidad y por el esfuerzo y pasión que pone Lara Jiménez, su Directora en que salga adelante. Para leer el artículo completo pincha […]

ORIGEN ONLINE Y HAM-ON


¡No podíamos tener mejor entrada de año! En el número de enero, hemos podido contar la historia de HAM-ON en un especial que ha hecho la periodista Paloma Arenós sobre gastro-emprendedoras, compañeras valientes que han re-orientado su carrera profesional hacia la gastronomía, al igual que lo ha hecho HAM-ON. Gracias […]

HAM-ON en la REVISTA CHICOTE (Enero 2017)


El plato de jamón más grande del mundo se hace cada año en CUMBRES MAYORES, un pueblo de Huelva, cuna del jamón ibérico de bellota. Este año el evento estuvo dedicado a las víctimas de la violencia de género y la imagen que compusimos entre todos fue la de un […]

HAM-ON como invitada de honor en CUMBRES MAYORES



Pues…esta misión es parecida a la de ir a comprar un coche.  ¿Qué buscamos en un utilitario (o en un jamón)? …¿Aparentar?…. ¿Presupuesto ajustado?…. ¿Calidad?…. ¿Prestaciones? No hay tantas diferencias al fin y al cabo entre comprarnos un automóvil o comprarnos un jamón 🙂 . Si me preguntan a mí […]

CONSEJOS A LA HORA DE COMPRAR UN JAMON


No sólo a la hora de lavar los calcetines que nos ha tejido nuestra abuela nos asalta la duda de si será mejor “a mano o a máquina”…. También nos ha rondado la cabeza esta pregunta cuando de pernil se trata. Como en la vida, todo  tiene sus pros y […]

¿A MANO?…O… ¿A MÁQUINA?


¿Sabes qué tiene que ver la medicina griega con el jamón? ¿De dónde viene el origen de la así llamada “tapa”? ¿Porqué se cuelgan los jamones del techo mientras maduran? Ayyyy… anda, entra y lee algunas curiosidades del jamón en la historia. Monedas dedicadas al cerdo ¿Fijación de precios al jamón? Allá por […]

MEDICINA, MONEDAS DE CURSO LEGAL..¿QUÉ TIENEN QUE VER CON EL ...