es la revista líder en información en español para la industria cárnica. Se publica mensualmente para un público exigente (directores gerentes, responsables de calidad, etc.)  Hemos tenido el privilegio de que publicaran nuestro trabajo. Pinchad en este enlace para ver el artículo completo o leedlo completo más abajo..       […]

Ham-on en EUROCARNE


  ORIGENONLINE es la publicación oficial del Basque Culinary Center. El mes de enero apostó por contar la historia de HAM-ON, un proyecto que engancha por su originalidad y por el esfuerzo y pasión que pone Lara Jiménez, su Directora en que salga adelante. Para leer el artículo completo pincha […]

ORIGEN ONLINE Y HAM-ON


¡No podíamos tener mejor entrada de año! En el número de enero, hemos podido contar la historia de HAM-ON en un especial que ha hecho la periodista Paloma Arenós sobre gastro-emprendedoras, compañeras valientes que han re-orientado su carrera profesional hacia la gastronomía, al igual que lo ha hecho HAM-ON. Gracias […]

HAM-ON en la REVISTA CHICOTE (Enero 2017)



El plato de jamón más grande del mundo se hace cada año en CUMBRES MAYORES, un pueblo de Huelva, cuna del jamón ibérico de bellota. Este año el evento estuvo dedicado a las víctimas de la violencia de género y la imagen que compusimos entre todos fue la de un […]

HAM-ON como invitada de honor en CUMBRES MAYORES


Pues…esta misión es parecida a la de ir a comprar un coche.  ¿Qué buscamos en un utilitario (o en un jamón)? …¿Aparentar?…. ¿Presupuesto ajustado?…. ¿Calidad?…. ¿Prestaciones? No hay tantas diferencias al fin y al cabo entre comprarnos un automóvil o comprarnos un jamón 🙂 . Si me preguntan a mí […]

CONSEJOS A LA HORA DE COMPRAR UN JAMON


No sólo a la hora de lavar los calcetines que nos ha tejido nuestra abuela nos asalta la duda de si será mejor “a mano o a máquina”…. También nos ha rondado la cabeza esta pregunta cuando de pernil se trata. Como en la vida, todo  tiene sus pros y […]

¿A MANO?…O… ¿A MÁQUINA?